Если вы ремонтируете кухню или только что переехали в новый дом, возможно, вы задумаетесь о том, покупать ли электрическую или газовую плиту . Я так и сделал, когда понял, что в моем доме, 100-летнем доме, уже проведен газ. У обоих есть определенные преимущества, и в любом случае есть вещи, которые следует учитывать. Например, одним из основных преимуществ газовой плиты является легкий контроль температуры приготовления, но при этом вы также имеете дело с открытым пламенем, что может беспокоить родителей с маленькими детьми. С другой стороны, электрические плиты имеют и некоторые интересные плюсы, например, простоту очистки.
В этой статье я расскажу о плюсах и минусах каждого из них, чтобы помочь вам решить, какой из них лучше всего соответствует вашим потребностям.
Во-первых, важно разобраться, что определяет каждый тип и как они работают.
Электрическая плита работает от домашней электросети и подключается к сетевой розетке, как и любой другой крупный прибор. Обычно вам понадобится розетка на 250 В вместо стандартной розетки на 120 В, и в большинстве домов она всегда будет на кухне.
Газовая плита , с другой стороны, нуждается в существующей линии подачи природного газа или подключении к пропану в доме, чтобы получить мощность. Однако обычно у них есть системы электрического зажигания, а это означает, что в случае отключения электроэнергии плита не включится. Однако теоретически при необходимости можно зажечь горелку спичкой. Он использует тот же газ, который также используется для обогрева вашего дома. Для обоих типов важно иметь надлежащую вентиляцию воздуха, но особенно для газовых плит.
Вы можете приобрести оба типа как отдельно стоящие, так и выдвижные, в зависимости от дизайна вашей кухни и того, где вы хотите ее разместить. Стоимость фактического устройства как для газовых, так и для электрических духовок одинакова, хотя такие факторы, как торговая марка и другие особенности, делают их доступными в широком диапазоне цен.
Стоит упомянуть и третью категорию (и ту, которой я владею): двухтопливные диапазоны . К ним относятся газовая варочная панель и электрическая духовка, сочетающие в себе лучшее из обоих миров.
Есть несколько причин, по которым вы можете предпочесть электрическую плиту газовой.
Электрическую плиту проще настроить: вы можете купить новую плиту, и она сразу же заработает. Чтобы управлять им, вы просто нажимаете ручку или поворачиваете диск, и он может довольно быстро нагреться.
Гладкую плоскую стеклянную поверхность электрических плит можно протирать тканью или губкой, что упрощает их очистку. Особенно это актуально для электроплит с индукционными варочными панелями, поскольку поверхность никогда не нагревается. Напротив, газовая плита имеет приподнятые горелки, которые можно снять, чтобы почистить нижнюю часть, но это, вероятно, займет немного больше времени.
Хотя любой тип печи может столкнуться с проблемой в процессе эксплуатации, с электрической плитой вам не нужно беспокоиться о таких проблемах, как засорение топливопровода или неисправность воспламенителей.
Поскольку тепло зависит от цифры на циферблате, вы можете определить конкретную температуру, необходимую для приготовления пищи, и использовать ее в следующий раз, не ориентируясь, например, на размер пламени. Тепло также равномерно распределяется по различным электрическим конфоркам.
Что касается духовки, то электрическая обеспечивает более сухое и более равномерное распределение тепла, что делает ее более удобной для запекания или запекания.
Электрические плиты могут быть более долговечными и стабильными, поскольку они способны полностью выдержать даже самые большие кастрюли и сковородки для приготовления огромной порции домашнего томатного соуса или большой кастрюли сытного супа. Вам не придется беспокоиться о правильной балансировке посуды, что делает ее идеальной для менее опытных или начинающих поваров.
Существует множество вариантов электрических плит на выбор, доступных в различных формах, размерах, типах, отделке и даже цветах. Они также бывают с разными варочными поверхностями. Электрические плиты также универсальны, поскольку их можно установить практически в любом месте кухни (или подвала для тех, кто любит иметь вторую плиту), при условии, что поблизости есть соответствующая розетка переменного тока и надлежащая вентиляция. Поскольку они по существу готовы к работе по принципу «подключи и работай», вам не придется беспокоиться о затратах на установку.
Возможно, одним из самых больших преимуществ электрических плит является то, что их безопаснее использовать, поскольку они работают с горелками или поверхностями горелок, которые нагреваются по сравнению с открытым пламенем. Это может стать препятствием для семей с маленькими детьми или малышами, которые склонны возиться с ручками и кнопками и совать пальцы туда, куда им не место.
Обычно у электрических плит внизу есть место для хранения, которое можно использовать для поддержания тепла приготовленных блюд или для хранения посуды, например противней. (Хотя в некоторых газовых плитах это тоже есть.)
Конечно, наряду с простотой установки и использования электроплит есть и некоторые недостатки.
Их использование может быть более дорогим, поскольку вы подключаетесь к электросети и, таким образом, увеличиваете свой счет за электроэнергию каждый раз, когда вы ее включаете. Это, конечно, будет зависеть от того, где вы живете и насколько стоимость электроэнергии соотносится со стоимостью природного газа.
Если произойдет отключение электроэнергии, технически вы все равно можете использовать газовую плиту (хотя электроподжиг не будет работать), тогда как электрическая плита станет бесполезной. Возможно, для большинства это не проблема — в конце концов, всегда есть еда на вынос. Но если вы живете в регионах, где отключения электроэнергии являются обычным явлением, например, на севере в коттеджном поселке, вам, возможно, будет лучше с газом.
Стеклянные поверхности многих электрических плит, безусловно, выглядят красивее и их легче чистить, но они также могут быть менее долговечными, чем чугунные поверхности газовых плит. Он также может легче испачкаться.
Занятые семьи могут оценить, что газовые плиты обычно нагреваются до желаемой температуры гораздо быстрее, чем электрические. Если вы когда-нибудь стояли у электрической плиты и с нетерпением ждали, пока закипит кастрюля с водой, чтобы можно было приготовить макароны для детей, вы знаете, насколько это может расстраивать.
Между тем, у газовых плит есть свои преимущества, которые стоит учитывать, и которые могут склонить вас к выбору этого типа.
Как уже отмечалось, газовые плиты могут нагреваться гораздо быстрее, а значит, и готовить еду быстрее. Как только вы включаете горелку газовой плиты, вы мгновенно получаете тепло через открытое пламя — вам не нужно ждать, пока оно нагреется до нужной температуры, и вы можете отрегулировать пламя так, чтобы получить именно то количество тепла, которое вам нужно. . Газовая духовка также быстро нагревается, что может ускорить приготовление пищи.
Это приводит к следующему моменту: вы также можете получить более точный контроль, поскольку пламя распространяется по дну и бокам кастрюли, обеспечивая более равномерное приготовление. Например, с помощью большой кастрюли на электрической плите вы можете обнаружить, что мясо или рыба, расположенные ближе к центру, готовятся быстрее и лучше, чем еда, расположенная по краям. Любой, кто готовит барбекю дома, на даче или в кемпинге на открытом огне, знает, насколько замечательным может быть этот процесс и как он может добавить вкус и текстуру повару.
У вас есть дополнительные возможности с газовыми плитами, которые недоступны с электрическими плитами, например, возможность обугливать и поджаривать пищу, например перец; а также соусы фламбе для вкусного десерта. В конце концов, есть причина, по которой на большинстве профессиональных кухонь используются газовые плиты.
Газовые плиты могут предложить более низкие эксплуатационные расходы по ряду причин, особенно если вы уже платите за природный газ. Как уже отмечалось, газ обычно стоит на 10–30% дешевле, чем электричество. Хотя эти печи все еще могут использоватьнекоторыйэлектричество для работы таких вещей, как часы, освещение и зажигалка, вероятно, незначительно, по крайней мере, по сравнению с электрической плитой. Более того, поскольку еда готовится быстрее, вы используете плиту меньше времени. Это также может быть удобно для домов, в которых нет кондиционера, и приветствуется отсутствие лишнего тепла, распространяющегося по кухне в жаркие летние месяцы.
Поскольку пламя видно, вы сразу узнаете, забыли ли вы выключить плиту, что может стать спасением для забывчивых людей. В конце концов, сколько раз вы выходили из дома и задавались вопросом, оставили ли вы горелку включенной, только для того, чтобы вернуться, чтобы проверить? В конце концов, довольно сложно забыть, когда видишь большое и яркое пламя!
Прежде чем выбрать этот тип, важно учитывать все аспекты владения газовой плитой.
Открытое пламя — это хорошо, но оно вызывает опасения. Это может быть более опасно, особенно если в доме есть дети или домашние животные. Также нужно помнить, что никогда не оставлять поблизости легковоспламеняющиеся предметы. Однако я могу с уверенностью сказать, что с тех пор, как я приобрел свой, у меня не было никаких проблем. Мой 11-летний ребенок знает, что нельзя поворачивать ручки без присмотра и разрешения. Мы стараемся держать такие вещи, как бумажные полотенца, подальше от конфорок и использовать силиконовые перчатки для духовки. При правильном мышлении и мерах предосторожности вы обнаружите, что ваши опасения могут оказаться необоснованными.
В отличие от электричества, газ может просачиваться, а если он накапливается, он может быть токсичным. Это сценарий «а что, если», который может произойти в любой момент. Очень важно, особенно при использовании газовой плиты, чтобы в вашем доме была сигнализация дыма и датчик CO2 с работающими батареями внутри. Также неплохо подумать о мониторе качества воздуха.
Как уже отмечалось, установка не такая простая и быстрая и, следовательно, может оказаться более дорогой, если учесть стоимость самой печи, а также стоимость того, чтобы кто-то подвел к ней газопровод. Если в вашей установке используется баллон с пропаном, вам придется купить или арендовать его. Кроме того, возникают дополнительные расходы и требования к техническому обслуживанию, связанные с его обслуживанием и регулярной заправкой, в зависимости от того, как часто вы им пользуетесь.
Духовка выделяет влагу, что создает более влажное тепло. Это может привести к нежелательному хрустению и потемнению выпеченных изделий. И хотя предметы нагреваются быстрее, температура также может сильнее колебаться и создавать горячие точки, которые могут повлиять на качество готовки.
Для газовой духовки это скорее требование, чем недостаток: газовая линия должна быть настроена и готова к использованию. В некоторых отдаленных районах и домах может даже не быть газопровода, что с самого начала делает газовые плиты невозможными.
После долгих исследований электрических и газовых плит я принял решение пойти по пути двухтопливного использования. Даже несмотря на затраты на установку и привлечение кого-то для управления линией, я не могу отрицать возможность готовить быстрее и лучше. Я заядлый повар и ценю все кулинарные преимущества, которые дает газовая плита; от возможности готовить в спешке до идеальной настройки температуры, жарю ли я стейк или варю соус.
Но я по-прежнему поклонник электрических плит и простоты их использования. Мне также нравятся дополнительные преимущества, которые предоставляют новейшие печи в этом пространстве: от вариантов приготовления с конвекцией до даже встроенных фритюрниц.
Выбор действительно сводится к предпочтениям; вы не ошибетесь, выбрав любой вариант.
Ознакомьтесь с широким выбором электрических и газовых плит в Best Buy Online.
У нас есть газовая духовка, и она пригодилась во время перебоев с электричеством. Единственная проблема, как вы заметили, это электрический воспламенитель. Мы можем зажечь спичкой плиту, но не духовку. Для духовки требуется какой-то специальный воспламенитель, который сработает до того, как потечет газ. Тем не менее, даже просто наличие плиты было очень удобно во время шторма или других отключений электроэнергии.
Может быть, вы могли бы попробовать плазменную зажигалку! https://www.bestbuy.ca/en-ca/search?search=sizzle+зажигалки
Интересный пост для прочтения. Спасибо за сравнение, это помогло мне купить лучшую духовку для дома.