Когда дело доходит до мелкой бытовой техники для кухни, одним из самых универсальных из них является стационарный миксер . Эти настольные приборы могут выполнять множество задач на кухне. Часто это задачи, которые были бы гораздо более трудоемкими и трудоемкими, если бы они выполнялись вручную.
Руководство по покупке стационарных миксеров Краткое руководство Раздаточный материал
Стационарные миксеры доступны от многих ведущих брендов, таких как KitchenAid , Cuisinart и Hamilton Beach . Они бывают разных размеров, стилей и даже цветов, чтобы соответствовать любому интерьеру кухни. Последние модели усилили игру не только по стилю, но и по мощности и универсальности. В этом руководстве по покупке мы расскажем вам все, что вам нужно знать о стационарных миксерах.
Оглавление
Стационарный миксер — это мощный электрический миксер, прикрепленный к подставке, которая стоит на кухонной столешнице. Он подключается к стене и поставляется с чашей для смешивания и насадками для смешивания. Они могут выполнять различные задачи по смешиванию, взбиванию и даже замешиванию.
Как правило, они имеют разные скорости, начиная от простого и слабого перемешивания и заканчивая энергичным уровнем скорости 10 (или около того) для взбивания масла или сливок. Добавьте ингредиенты и закрепите соответствующую насадку для смешивания. Закрепите чашу, затем включите ее и дайте ей сделать свое дело. Насадка для смешивания будет двигаться по кругу вокруг чаши, обеспечивая однородное и однородное перемешивание.
Некоторые стационарные миксеры имеют наклоняемую головку, поэтому вы можете легко добавлять ингредиенты в процессе. Это полезно при смешивании рецепта, который требует добавления муки по полстакана за раз или после взбивания сахара и масла с яйцами. Некоторые также могут работать с вложениями, которые мы подробнее обсудим ниже.
Настольные миксеры изготовлены из сверхпрочного материала, такого как сталь, и имеют матовую или глянцевую поверхность, что придает кухне нотку класса и элегантности.
Стационарные миксеры и ручные миксеры эффективно делают одно и то же. Но есть некоторые заметные отличия. Стационарные миксеры более мощные и имеют больше вариантов скорости. Они также могут работать независимо. Включите один на желаемую скорость и оставьте его смешивать, взбивать или взбивать, пока вы занимаетесь другими задачами.
С другой стороны, ручной миксер требует, чтобы вы держали его над чашей во время смешивания. Постепенно перемещайте его или держите неподвижно, в зависимости от желаемого результата. Это требует не только большего внимания, но и может быть более сложным для тех, кто страдает от болей в мышцах или таких заболеваний, как артрит. Для рецептов, где требуется перемешивание в течение нескольких минут, попытка сделать это с помощью ручного миксера может быть утомительной. Кроме того, необходимость держать микшер означает, что вы не можете выполнять несколько задач во время микширования.
Настольные миксеры обычно поставляются с большим количеством насадок, чем просто два венчика, которые защелкиваются в нижней части, как ручной миксер. Однако вы можете приобрести менее мощные стационарные миксеры, которые поставляются с теми же двумя насадками для взбивания, но работают независимо. Эти бюджетные микшеры просто избавляют от необходимости использовать ваши руки, но они не такие мощные.
Когда вы имеете дело с более тяжелым и плотным тестом, жидким тестом и смесями, вам понадобится настольный миксер, который справится с этими более сложными задачами.
Итак, когда вы будете использовать ручной миксер? Вы можете найти ручной миксер полезным для задач, когда вам нужно смешивать только в течение короткого периода времени при низкой мощности, например, с тестом для чизкейка. Конечно, они также меньше по размеру, и их легче убрать в шкаф после того, как они будут готовы, поэтому они являются хорошим вариантом для небольших кухонь с ограниченным объемом работ.
Есть много преимуществ владения и использования стационарного миксера.
С помощью стационарного миксера с чашей объемом не менее 4,5 литров вы можете взбивать большие порции теста для всего: от домашнего печенья до многоярусных тортов, нескольких буханок хлеба, корок для пиццы и многого другого. При использовании стационарного миксера для таких вещей, как измельчение приготовленной курицы для тако, миска приличного размера достаточно велика, чтобы вместить ингредиенты для всей семьи, вечеринок и больших групп.
Настольные миксеры таких брендов, как KitchenAid, работают с различными насадками, которые еще больше расширяют их функциональность. Например, с помощью концентратора насадок KitchenAid в передней части каждого настольного миксера KitchenAid вы можете подключить дополнительные насадки , чтобы делать все, от измельчения мяса до нарезки домашней пасты, нарезки овощей по спирали или даже приготовления ледяной стружки. С насадкой для мороженого вы также можете приготовить сладкое домашнее мороженое.
Как уже отмечалось, настольный миксер может делать так много вещей, которые выходят за рамки обычных, о которых мы думаем, связанных со смешиванием, взбиванием и замешиванием. Это включает в себя такие задачи, как пюре, взбивание яиц, эмульгирование заправки для салата и даже взбивание аквафабы для тех, кто придерживается веганской диеты.
Как уже отмечалось, поскольку настольные миксеры просто включаются и настраиваются на нужную скорость, вы можете оставить их для смешивания и заняться другими задачами. Это может быть подготовка других ингредиентов для рецепта. Если миксер должен работать в течение значительного периода времени, вы можете даже принять душ, загрузить белье или заняться офисной работой. Вы можете установить таймер, а затем выключить его, когда это необходимо. Даже если миксер работает всего несколько минут, тот факт, что вы можете опорожнить посудомоечную машину или заняться другими делами, пока она работает, является преимуществом.
С качественным настольным миксером вы можете достичь результатов профессионального уровня, экономя при этом время. В некоторых рецептах указано, смешивается ли время ручным или стационарным миксером. Если нет, вы можете отрегулировать в зависимости от скорости, которую вы используете. С практикой, рецептами и опытом настольный миксер может помочь превратить даже самого начинающего повара в опытного домашнего пекаря.
Стационарные миксеры обычно поставляются с чашей и тремя основными насадками для миксера . Некоторые из них могут поставляться с другими в специальном комплекте или премиальном пакете аксессуаров.
Чаша для смешивания . Каждый стационарный миксер поставляется с чашей для смешивания объемом от 3,5 до 6 литров. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали и специально разработаны для настольных миксеров этой марки и модели.
Плоский венчик— Плоская взбивалка имеет форму листа с канавками, которые помогают в достаточной мере смешать ингредиенты, правильно включив их. Они используются для смешивания таких вещей, как тесто для печенья и торта, глазурь, измельчение белков, таких как свинина и курица, смешивание, пюре и добавление ингредиентов. Некоторые стационарные миксеры поставляются или предлагают отдельный тип плоской взбивалки с силиконовым скребком на одной стороне. Пекарям нравится этот вариант, так как он помогает соскребать тесто со стенок чаши во время перемешивания, поэтому вам не нужно останавливать перемешивание и делать это вручную по мере необходимости.
Венчик – насадка для венчика имеет округлую форму с полой серединой. Он предназначен для взбивания таких ингредиентов, как яйца, сливки, масло или даже зефир, для приготовления домашних хлопьев. Он похож на ручной венчик, но благодаря мощности стационарного миксера он может выполнять задачи намного быстрее и эффективнее. Например, если вы готовите безе и вам нужны мягкие пики, для этого подойдет насадка-венчик.
Крюк для теста– Крюк для теста представляет собой спиралевидную насадку, которая имитирует замешивание теста вручную. Во время работы он собирает тесто, добавляя муку и другие ингредиенты. Вы увидите, как тесто медленно перестанет прилипать к стенкам миски и превратится в красивый круглый шар. Как только стенки чаши станут чистыми, вы будете знать, что тесто готово для формовки или расстойки. Некоторым людям нравится использовать стационарный миксер только для части процесса замешивания, а затем заканчивать вручную. Поскольку стационарные миксеры очень мощные, вам нужно быть осторожным, чтобы не переборщить при использовании крюка для теста.
Существует два основных типа стационарных миксеров: с наклонной головкой и с подъемной чашей.
В стационарных миксерах с откидной головкой головка миксера может убираться назад, поэтому вы можете легко добавлять ингредиенты по мере необходимости. Чаша плотно прилегает к основанию миксера и, как правило, выше, чем чаши, которые вы найдете в миксерах с подъемной чашей.
С помощью стационарного миксера с подъемной чашей вы фиксируете обычно немного более широкую, но менее глубокую чашу на месте, а затем с помощью рукоятки сбоку поднимаете чашу, чтобы насадка для смешивания достигла дна. Когда в
положение, чаша не касается дна основания. Но когда вы хотите добавить ингредиенты, вы можете остановить миксер, опустить его обратно, добавить, затем снова поднять и продолжить. Они, как правило, больше по размеру и обеспечивают большую стабильность, особенно при работе с густыми и тяжелыми смесями.
Что вы выберете, зависит от личных предпочтений. Стационарные миксеры с наклонной головкой, как правило, более удобны и облегчают добавление ингредиентов. Но большинство профессиональных поваров предпочитают стационарные миксеры с подъемной чашей, потому что они часто имеют большую вместимость и более стабильны при выполнении сложных задач.
Прежде чем выбрать стационарный миксер, необходимо учесть несколько важных факторов. Это поможет вам сделать правильный выбор для удовлетворения ваших личных потребностей в выпечке и домашнем хозяйстве.
Настольные микшеры указывают свою мощность в ваттах, и она может варьироваться от 325 Вт до 600 Вт. Естественно, чем выше число, тем мощнее стационарный миксер. Если вы планируете выполнять интенсивную работу, например, взбивать сливки, делать много теста для продажи школьной выпечки или развлекательных мероприятий, взбивать масло для песочного печенья и замешивать более тяжелое и густое тесто, вам понадобится самый мощный стационарный миксер, какой только можно найти. Он будет работать эффективнее. Однако для нечастых основных работ по смешиванию простых вещей, таких как тесто для печенья и торта, может быть достаточно маломощного стационарного миксера.
Стационарные миксеры обычно имеют около 10 скоростей, и, скорее всего, вы будете использовать «перемешивание» и 1, 2 или 3 скорости чаще всего. Но в зависимости от типов вещей, которые вы планируете делать, могут быть полезны более высокие скорости. Например, если вы будете взбивать густые сливки, оптимальным будет самый высокий уровень миксера. И чем выше, тем лучше.
Как уже отмечалось, стационарные миксеры поставляются с чашами разных размеров от 3,25 до 6 литров. Подумайте, насколько большая у вас семья и сколько вы обычно зарабатываете сразу. Если вы много развлекаетесь, имеет смысл выбрать миксер с чашей большего размера. Таким образом, это может склонить вас к модели с подъемной чашей, а не с наклонной головкой. У вас будет меньше шансов перегрузить чашу, когда вы готовите много. Кроме того, у вас останется дополнительное пространство для работы при изготовлении небольших партий.
Настольные миксеры таких брендов, как KitchenAid, работают с различными дополнительными насадками: настольный миксер может стать чем угодно, от кухонного комбайна до мясорубки. Если вы считаете, что можете стать авантюристом и захотите поэкспериментировать с этими функциями и функциями позже, подумайте о том, чтобы взглянуть на модель KitchenAid, зная, что она предлагает возможность использовать надстройки и расширять функциональные возможности машины.
Стационарные миксеры бывают гораздо шире, чем обычные черные, серебряные и белые. От потрясающих глянцевых красных до темно-зеленых, синих, желтых и других — настольные миксеры доступны в самых разных цветах.
Учитывайте не только цветовую гамму вашей кухни, но и цвета другой бытовой техники, как крупной, так и мелкой. Хорошо, если вы можете соответствовать. Если вы думаете, что скоро будете переделывать кухню, вы можете рассмотреть стандартный цвет, который будет соответствовать всем типам кухонного дизайна и цветовым схемам. Но если вы хотите, чтобы настольный миксер выделялся, не бойтесь действовать смело.
Стационарный миксер – это первая часть уравнения. Затем вы, возможно, захотите повысить ставку с помощью различных насадок для миксера.
Насадки — для KitchenAid есть множество насадок для миксера, которые вы можете использовать, и вы можете прочитать больше о некоторых из самых интересных из них . Некоторые фавориты включают в себя ролик для пасты и набор для нарезки, а также бритву для льда.
Дополнительные насадки для смешивания— Вы также можете рассмотреть плоский венчик с силиконовым скребком с одной стороны. Или используйте различные насадки для смешивания из разных материалов, например, крюк для теста из нержавеющей стали.
Дополнительные миски — есть варианты дополнительных мисок, включая стеклянные или керамические миски для тех, кто предпочитает их или им нравится внешний вид лучше, чем из нержавеющей стали. В конце концов, этот прибор будет стоять на вашей столешнице 24/7, так почему бы не сделать его экспонатом? Просто убедитесь, что вы нашли тот, который совместим с конкретным стационарным миксером, который вы покупаете или уже имеете.
Защитный экран — некоторые стационарные миксеры работают или даже поставляются со специально установленным защитным экраном, который позволяет легко добавлять жидкие ингредиенты во время смешивания. Это полезно, если вы, например, эмульгируете заправку для салата и хотите медленно вливать масло по мере его смешивания.
Готовы войти в захватывающий мир выпечки с настольным миксером? Это будет одно из самых выгодных вложений в кухню. Благодаря такому разнообразию типов, размеров, насадок, цветов и стилей стационарных миксеров найдется миксер, подходящий для любого повара и любой кухни. Ознакомьтесь с широким ассортиментом стационарных миксеров на сайте Best Buy Online.
Я хотел бы выиграть миксер; никогда не владел им.